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Descripción de la receta Ternera a la jardinera
Unos filetitos de ternera asada con espárragos, coles, alcachofas, brócoli, pimiento rojo, lechuga y una salsa de ketchup, vinagre, aceite y sal.Recetas de Carnes » Ternera y buey
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 0 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 09 Julio de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ternera a la jardinera?
- 200 gr de ternera asada en filetes
- 4 espárragos blancos
- 6 coles de bruselas
- 2 alcachofas
- 4 flores de brócoli
- 1 pimiento rojo asado y pelado
- 2 corazones de lechuga
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ketchup
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- Hierbabuena
- Sal
¿Cómo se prepara Ternera a la jardinera?
Primeramente extendemos los filetes en una fuente, añadimos los espárragos, las coles cocidas y las alcachofas troceadas. Añadimos el brócoli cocido y el pimiento cortado en tiras.
A continuación lavamos la lechuga y la dividimos en cuatro trozos con forma de corona.
Acto seguido, en un bol mezclamos el ketchup, la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, batimos con un tenedor y vertemos la mezcla sobre todos los ingredientes anteriores.
Finalmente picamos la hierbabuena y el perejil, espolvoreamos con ellos el guiso anterior y servimos.
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