Ternera a la jardinera

Unos filetitos de ternera asada con espárragos, coles, alcachofas, brócoli, pimiento rojo, lechuga y una salsa de ketchup, vinagre, aceite y sal.

Receta de ternera a la jardinera

Ingredientes para preparar ternera a la jardinera

  • 200 gr de ternera asada en filetes
  • 4 espárragos blancos
  • 6 coles de bruselas
  • 2 alcachofas
  • 4 flores de brócoli
  • 1 pimiento rojo asado y pelado
  • 2 corazones de lechuga
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ketchup
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Hierbabuena
  • Sal

¿Cómo preparar ternera a la jardinera?

  • Primeramente extendemos los filetes en una fuente, añadimos los espárragos, las coles cocidas y las alcachofas troceadas. Añadimos el brócoli cocido y el pimiento cortado en tiras.
  • A continuación lavamos la lechuga y la dividimos en cuatro trozos con forma de corona.
  • Acto seguido, en un bol mezclamos el ketchup, la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, batimos con un tenedor y vertemos la mezcla sobre todos los ingredientes anteriores.
  • Finalmente picamos la hierbabuena y el perejil, espolvoreamos con ellos el guiso anterior y servimos.
  • 0 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de ternera y buey
  • Enviada el 09/07/2007
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