Receta de Ternera a la jardinera
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ajioli
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Recetas de Carnes » Ternera y buey
Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción0 Minutos
Receta para2 personas
Descripción de la receta ternera a la jardinera
Unos filetitos de ternera asada con espárragos, coles, alcachofas, brécol, pimiento rojo, lechuga y una salsa de ketchup, vinagre, aceite y sal.
¿Qué ingredientes necesito para preparar ternera a la jardinera?
- 200 gr de ternera asada en filetes
- 4 espárragos blancos
- 6 coles de bruselas
- 2 alcachofas
- 4 flores de brécol
- 1 pimiento rojo asado y pelado
- 2 corazones de lechuga
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ketchup
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- Hierbabuena
- Sal
¿Cómo se prepara ternera a la jardinera?
A continuación lavamos la lechuga y la dividimos en cuatro trozos con forma de corona.
Acto seguido, en un bol mezclamos el ketchup, la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, batimos con un tenedor y vertemos la mezcla sobre todos los ingredientes anteriores.
Finalmente picamos la hierbabuena y el perejil, espolvoreamos con ellos el guiso anterior y servimos.
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